关于香味营销及应用场所

香味营销（即嗅觉营销），利用香气对人类情绪、记忆甚至行为的潜在影响所开展的一席列刺激消费者购买产品或服务的活动，借香气引发嗅觉心理，利用特定气味吸引消费者的关注和记忆的营销模式是对传统视觉、听觉营销模式的一种创新和补充。

“香”和“味”的概念

“香”和“味”是两个不同的概念：“香”是通过嗅觉器官感受到的外界信息，而“味”是通过味觉器官（舌上的味蕾）感受到的信息。曾有报道某人手或脚上因为长有味蕾而能感知接触到物品的“味道”，却从来没有听说人的其他器官有嗅觉功能。

嗅觉营销成为线下交易新武器

伴随着手机和电脑的普及，市场营销模式发生了翻天覆地的变化，迎来了电子商务时代。电商卖家如雨后春笋般迅速冒出，发展速度之快势不可挡，对线下交易产生了巨大的冲击，让无数零售商寝食难安。从2014年淘宝天猫“双11”近600亿交易额可以看出电商对实体店的影响不容小觑。

关于嗅觉和香气的基本常识

气味分子通过鼻腔进入位于鼻梁后的两小块区域。这两块区域由成千上万的特殊气味或嗅觉感官组成。气味分子溶解在水中并且依附在细胞神经中。最近的调查发现每一个细胞都配备有上千多的不同的受体，每一个都被设计用来辨别一小组不同的气味。它们传递气味信息到支配情绪和特定的情绪反应的大脑边缘系统。

闻香识酒店

在西方，常有这样的说法：“嘴巴会说谎，眼睛会忽略，但鼻子都知道。”人类嗅觉的记忆不仅仅是经验，更是一把神奇的钥匙，我们似曾相识的气味常常能引来追忆，把藏在逝去时光深处的场景，一次又一次被翻阅，既知现在，更念从前。